|
|
Nie twierdzimy, iżby restauracja nasza miała stuletni rodowód. Byłoby to marketingowym wybiegiem, podobnym do tego, jakim posługuje się większość browarów, usiłujących sugerować, że ich korzenie sięgają głębiej w przeszłość, niż to pamiętać mogą najstarsi, żyjący piwosze...Prawdą jest jednak, że tradycje rodzinne, do których odwoływać się mamy prawo, liczą sobie ponad 100 lat. Pradziad jednego z właścicieli, Adam, był znanym i uznanym karczmarzem. Podejrzewamy, że restauracja u zbiegu ulic Bukowskiej i dzisiejszej Bułgarskiej, która działała jeszcze na początku lat pięćdziesiątych minionego stulecia, zapisała się w świadomości najstarszych poznaniaków na tyle dobitnie, że funkcjonuje w niej do dzisiaj. O kondycji każdej firmy decyduje między innymi rozpoznawalność jej marki i budzone przez tę ostatnią skojarzenia. Poznaniakom (ośmielamy się twierdzić, że nie tylko) kojarzymy się z kuchnią włoską. Jej pierwszą enklawą w tym mieście była niewątpliwie Ristorante Pizzeria Estella przy ulicy Garbary 41, która otwarła swe podwoje 1 czerwca 1991 roku. Z sentymentem wspominamy kolejki, w których entuzjaści włoskiej kuchni oczekiwali cierpliwie na miejsce przy stoliku... Dziś, kilkanaście lat później, gastronomiczna mapa Grodu Przemysława wygląda zupełnie inaczej, upstrzona ikonami przedstawiającymi skrzyżowane sztućce. Mimo tego zdarza się nadal, iż miejsce w Estelli jest tym, na co zaczekać chwilę trzeba ( czyżbyście, Mili Goście, sądzili że warto...?) Napawa nas to dumą. Pisząc jednak o skojarzeniach zmierzamy do tego, iż “cucina italiana” nie jest jedynym, jakie hasło “Estella” powoduje. Dodatkową, (co nie znaczy uboczną) działalnością, jaką prowadzimy, jest catering. W roku 1993 zmuszeni byliśmy niejednokrotnie tłumaczyć naszym klientom tak znaczenie tego słowa, jak też i jego pisownię... Catering okazał się w krótkim czasie nową gałęzią gastronomii, czemu sprzyjało przede wszystkim pojawianie się w Polsce zagranicznych inwestorów, zachodnich koncernów farmaceutycznych i coraz liczniej organizowane konferencje. Przez cały ten czas robiliśmy wszystko, co w naszej mocy, by skojarzenie “Estella-Catering” utrwaliło się w świadomości nie tylko lokalnego klienta. Myślę, że wysiłki nasze zwieńczone zostały sukcesem. |
Centrala |
2013-02-14 |
||
Tel.: 61 851-71-22 Fax : 61 855-16-68 |
Wolne terminy 2013
|
|
|